大麥屬禾本科植物，是我國古老糧種之一，已有幾千年的種植歷史。世界谷類作物中，大麥的種植總面積和總產量僅次于小麥、水稻、玉米，而居第四位。我國的大麥現多產于淮河流域及其以北地區(qū)。大麥子粒扁平，中間寬、兩端較尖，呈紡錘形，成熟時皮大麥的子粒與內外稃緊密粘合，而裸大麥則易分離。
我國栽培的大麥主要有多棱大麥和二棱大麥兩個亞種。根據帶稃或稞粒的特征，再分為多棱皮大麥、多棱裸大麥、二棱皮大麥、二棱裸大麥四個變種，糧食生產上所稱的大麥一般系指皮大麥：裸大麥在不同地區(qū)有元麥、青稞、米大麥等俗稱。
大麥具有益氣、寬中、化食之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。大麥蛋白質中賴氨酸含量和生物價偏低。
大麥性涼、味甘、咸，歸脾、胃經；具有益氣寬中、消渴除熱的功效；大麥芽可消食寬中下氣，對消化不良、飽悶腹脹有明顯療效。其熱量也僅僅低于玉米，所以在冬季喂鴿子，是一種非常好的高熱量清除飼料。
本人從去年開始飼喂鴿子，感覺效果非常不錯，至于飼喂比例，要根據鴿舍所在的具體氣溫環(huán)境、存棚鴿子的情況綜合分析后確定。以上僅代表個人觀點，不妥之處，還望見諒。